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兔血浆纤维蛋白原琼脂培养基技术与_省略_术检测食品中金黄色葡萄球菌的比较
发布时间：2019-07-22 浏览次数：1952
摘要: 目的 比较兔血浆纤维蛋白原琼脂( ＲPF) 培养基技术与 Baird － Parker 琼脂培养基技术检测食品中金黄色葡萄 球菌的效果。方法 对 119 份样品中的血浆凝固酶阳性的金黄色葡萄球菌的分离率分别用 ＲPF 和 Baird － Parker 进行 检测，同时采用金黄色葡萄球菌的标准菌株和食品分离株，比较 2 种技术的检出限量和生长率。结果 ＲPF 和 Baird － Parker 琼脂培养基对食品中金黄色葡萄球菌的定性检测结果符合率为 100% ; 在含有干扰菌和食品基质的背景下，ＲPF 培养基对金黄色葡萄球菌的检出限量为 0． 45 cfu/g; 平均生长率为 100． 30% 。与 Baird － Parker 琼脂培养基比较，结果 差异无统计学意义( P ＞ 0． 05) 。
结论：在食品基质中，ＲPF 培养基对金黄色葡萄球菌的检测灵敏度和生长率均能满足 实验要求，与 Baird － Parker 琼脂培养基一致。ＲPF 培养基技术可作为一种快速检测技术应用于食品中金黄色葡萄球菌 的检测。
关键词: 金黄色葡萄球菌; 兔血浆纤维蛋白原琼脂; Baird － Parker 琼脂; 血浆凝固酶; 检测限量; 生长率
