中国工程院食品安全院士团队

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黑龙江省市场监督管理局组织完成了食品安全监督抽检任务282批次，涉及蜂产品、淀粉及淀粉制品、炒货食品及坚果制品、酒类等15类食品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中合格样品276批次、不合格样品6批次。发现的主要问题是微生物污染，食品添加剂超范围、超限量使用，质量指标超标，质量指标与标签标示值不符。具体情况如下：

一、微生物污染问题

（一）哈尔滨市道外区兆云东北黑峰专卖店销售的标称黑龙江省饶河县黑蜂园蜂业有限公司生产的蜂花粉（生产日期2019年9月5日），菌落总数、霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为黑龙江省华测检测技术有限公司。

（二）哈尔滨市松北区新江霆华府超市销售的标称哈尔滨市丰盛调料加工厂生产的马铃薯淀粉（生产日期2020年3月20日），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为黑龙江省华测检测技术有限公司。

不合格项目说明：

1. 菌落总数：是食品被细菌污染程度的指示性指标，反映食品在生产、贮藏、运输过程中的卫生状况。食品的菌落总数超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数不合格的原因可能是生产企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。食品的菌落总数超标，会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质。食用菌落总数超标的食品，对人体健康有一定影响。

2. 霉菌：霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，在食品中可能产生霉菌毒素。《食品安全国家标准 花粉》（GB 31636-2016）中规定，蜂花粉中的霉菌不得超过2×102CFU/g。霉菌不合格的主要原因，可能是加工用原料被霉菌污染所致；也可能是生产环境中存在霉菌或产品包装不严，存储、运输条件控制不当，导致食品微生物超标。食用菌落总数超标的食品，对人体健康有一定危害。

二、食品添加剂超范围、超限量使用问题

（一）佳木斯家乐购商业有限公司第一分公司销售的标称海伦市天意薯业有限公司生产的马铃薯粉条（生产日期2019年11月5日），铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为黑龙江省华测检测技术有限公司。

（二）尚志市新民益商店销售的标称黑龙江省双城市当春酒厂生产的当春牌红高粱酒（生产日期2009年3月9日），甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合食品添加剂使用卫生标准规定。检验机构为哈尔滨市产品质量监督检验院。

质量指标超标问题

哈尔滨哈尔信连锁超市有限责任公司红旗大街分公司销售的标称黑龙江省黑土良品食品有限公司肇东分公司生产的鱿鱼味花生豆（烘炒类）（生产日期2020年4月17日），过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为黑龙江省质量监督检测研究院。

质量指标与标签标示值不符、食品添加剂超范围使用问题

尚志市新民益商店销售的标称黑龙江·双城市承旭酒业有限责任公司生产的庄稼汉绿庄园酒（生产日期2009年4月19日），酒精度不符合产品标签标示值，甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为哈尔滨市产品质量监督检验院。

黑龙江省市场监督管理局表示，对抽检中发现的不合格食品，已责成辖区市场监管部门立即组织开展核查处置工作，查清产品流向，采取下架、召回等风险控制措施，对违法违规行为依法查处，及时将采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向省市场监管局报告。

黑龙江省市场监督管理局特别提示消费者，在购买到或在市场上发现不合格食品，请拨打当地12315投诉举报电话进行投诉或举报。