中国工程院食品安全院士团队

科研成果转化平台

各有关单位：

　　随着社会经济的发展，食品安全问题日益备受关注，作为食品监测的重要手段特别是食品中致病微生物污染已成为食品安全的重中之重。由于食源性致病菌种类繁多，并且它是不断动态繁殖的过程，给检验过程和控制污染带来难度。为进一步满足食品企事业单位提高食品微生物检验能力、规范检验操作的需求，提升微生物实验人员的职业技能水平，让实验人员能够严格按照食品安全国家标准GB4789的要求，高质量地完成食品微生物检验相关操作步骤，包括试剂、培养基、检验方法、检验环境等基础质量控制，从而更好地对食品微生物检验的质量进行控制，食品微生物检验数据的准确性，可靠性，科学性直接关系到食品卫生日常监督的科学性、权威性以及食源性疾病预防和控制的有效性，因此加强食品微生物检验的质量控制，保证检测结果的准确性、公正性至关重要。

　　为此，中国食品药品监管信息网特邀请有关权威专家定于9月26-28日(25日全天报到)在广东省(广州市)举办“食品检验实验室质量管理与风险防控”专题培训班，进行专业的理论讲解，提升学员的职业技能水平，从而为保证我国的食品安全提供良好的技术支撑。

一、参会对象：

　　各食品生产企业实验室质量管理、微生物检验技术人员、各级食品安全监管及检测部门、高校及相关科研院所等从事微生物教学研究等机构、其他相关行业意向本次学习班的机构及个人等；

二、主要培训内容：

　　1.食品中致病菌限量和 GB 4789-2010食品微生物学检验方法、总则修订趋势及实验室 管理的应对；

　　2.食品安全应急事件处理及新检验技术的应用；

　　3.食品抽检微生物检测样品的采样指导原则、样品的采集处理；

　　4.食品微生物检验培养基和试剂的质量要求；

　　5.消毒灭菌与灭菌效果验证；

　　6.食品微生物检测的质量控制；

　　7.医学标准菌株的使用与管理；

　　8.微生物检验的无菌操作与接种培养技术；

　　9.食品微生物检验实验室的生物安全要求与操作准则；

　　10.食品微生物检验实验室能力验证与注意事项；

三、主讲师资：

　　中国合格评定国家认可委员会主任评审员，食品安全国家标准审评委员会专家，国家食品安全风险监测中心专家，疾控中心主任技师，出入境检验局研究员。

四、培训时间：2016年09月26-28日(25日报到)

　　培训地点：广东省(广州市)

　　会议费用：对参训人员收取相应培训费用：1880元/人(含培训讲义费、资料费、证书费、专家费、学费、午餐费等)。

　　住宿标准：会务组统一安排，费用自理(价格以函发报到通知为准)。

五、证书颁发：

　　1、培训结束由中国食品药品监管信息网颁发《食品检验实验室质量管理与风险防控》培训合格证书，可作为检测专业技术人员聘用、晋升、职称评定、继续教育或申报评定资格的重要依据和职业能力考核的重要证明。

　　2、请尽早按要求填好《报名回执表》传真至会务组，我们将根据反馈情况统筹安排培训相关事宜，提前7天向您函发报到通知。（报名回执表可通过下载文章底部附件获取）

六、联系方式：

　　联 系 人： 赵 敏

　　手 机: 15201071478

　　联系 电话：010-56846592 010-56846593

　　网 址： www.chsfda.com

　　邮 箱： 1191514226@qq.com

　　附 件： 报名回执表

　　中国食品药品监管信息网

　　二零一六年七月二十日

        “食品检验实验室质量管理与风险防控”专题培训班回执表（广州）

附件 《报名回执表》