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食品微生物学检验标准GB4789-2016、微生物快速检测技术及生产环境监测技术专题培训班

国家卫计委于2016年9月、2017年1月发布食品微生物学检验GB 4789系列食品安全国家标准共计18项，其中，总则、菌落总数、大肠菌群计数等15项修订标准，以及肠杆菌科检验、诺如病毒检验、微生物酶源制剂抗菌活性的测定共3项新标准，将于2017年6月23日起陆续实施，本次公布的标准对实验仪器及设备、试剂耗材、检验程序与操作步骤、结果判读和报告要求均有所修改，还增加了病毒检验新领域。

为了使各相关食品检验机构和食品生产企业正确理解新国标，规范实验室应对和方法证实工作，提高检测技能，确保标准的实施，保障食品安全，本专题培训主要内容有GB4789新版标准解读，同时应食品企业对快速检测技术的迫切需求，以及对于生产环境监测的关注，本次培训班增加了环介导等温扩增技术快速检测致病菌（沙门、金葡、克罗诺杆菌、单增、铜绿假单胞菌等）、生产环境（表面、空气等）监测技术等内容的讲授。

 专家老师现场指导微生物检验实际操作，纠正错误、点评分析，提升学员的职业技能水平，让实验人员能够严格按照食品安全国家标准GB4789系列标准的要求，高质量地完成食品微生物常规项目的检验工作。

一、参会对象：

    各食品、饮料、罐头、乳品、水产品、农副产品等生产企业质量管理、微生物检验技术人员、各食品安全监管及检测部门、高校及相关科研院所等从事检验技术教学研究等机构、其他相关行业意向本次学习班的机构及个人等；

二、 主要培训内容：

（一）2016版新标准解读

1. GB4789.2-2016菌落总数测定

2. GB4789.15-2016霉菌和酵母计数

3. GB4789.3-2016大肠菌群计数

4. GB4789.10-2016金黄色葡萄球菌检验

5. GB4789.4-2016沙门氏菌检验

6. GB4789.5-2012志贺氏菌检验

7. GB 4789.40-2016 克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）检验

8. GB4789.41-2016肠杆菌科检验

9. GB4789.30-2016单核细胞增生李斯特菌检验

（二）微生物快速检测技术

1. 环介导等温扩增技术快速检测食品及水中致病菌（示范操作）

2. 克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）PCR快速检测技术 （示范操作）

3、致泄性大肠埃希氏菌PCR快速检测技术 （示范操作）

（三）生产环境监测

1、生产环境空气质量监测（沉降菌、浮游菌）

2、生产环境、设备表面微生物监测

三、主讲师资：

严纪文老师——国内知名食品微生物检验专家，原广东省疾病预防控制中心微生物检验所主任技师，参与GB4789系列标准的修订。

万强博士——广东省微生物研究所，高级工程师。主要研究方向微生物基因快速检测技术。

四、会议举办机构

主办机构：广东省微生物学会

承办机构：广州途邦会议策划服务有限公司 

五、培训时间及地点 ：

至报名截止日期，报名人数不足20人，将取消或并入下一期一起开班。请尽早按要求填好《报名回执表》传真至会务组，我们将根据反馈情况统筹安排培训相关事宜，提前 7 天向您函发报到通知。 

六、培训费用及报名

培训费用：1280 元/人（含培训讲义费、资料费、证书费、学费等）。

优惠政策：

1、广东省微生物学会会员单位可以享受培训费5折优惠；

2、环凯公司是本次会议赞助单位，环凯公司客户可以享受培训费5折优惠（环凯终端客户由环凯出示发票证明，其他客户由环凯经销商出示产品购买发票证明）

交费方式：报到现场缴纳现金或现场刷卡

住宿伙食：伙食及住宿会务组统一安排，费用自理（价格以函发报到通知为准）。 

七、联系方式：

联系人：梁小姐、唐先生

手 机: 13751805894；13560451105

电 话：020-32078333-8621，8612 

传 真： 020-32078333-8619

邮 箱： 3072054034@qq.com

                                                  广东省微生物学会

                                                  2017年5月22日

                           食品微生物学检验标准GB4789-2016、微生物快速检测技术及

                                                    生产环境监测技术专题培训班

                                         回执表