中国工程院食品安全院士团队

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于6月17-18号举办的食品微生物学检验标准GB4789-2016、微生物快速检测技术及生产环境监测技术专题培训班课程受到了广大学员们的一致好评，第二期培训班也准备开课了！根据一期学员的培训反馈，二期培训班课程做了些调整，删除了部分标准讲解，同时增加了培养基的质量控制内容，培训时间为6月29-30日（28日报到），报名截止时间6月26号。

食品微生物学检验标准GB4789-2016、微生物快速检测技术及生产环境监测技术专题培训班（第二期）

国家卫计委于2016年9月、2017年1月发布食品微生物学检验GB 4789系列食品安全国家标准共计18项，其中，总则、菌落总数、大肠菌群计数等15项修订标准，以及肠杆菌科检验、诺如病毒检验、微生物酶源制剂抗菌活性的测定共3项新标准，将于2017年6月23日起陆续实施，本次公布的标准对实验仪器及设备、试剂耗材、检验程序与操作步骤、结果判读和报告要求均有所修改，还增加了病毒检验新领域。

为了使各相关食品检验机构和食品生产企业正确理解新国标，规范实验室应对和方法证实工作，提高检测技能，确保标准的实施，保障食品安全，本专题培训主要内容有GB4789新版标准解读，同时应食品企业对快速检测技术的迫切需求，以及对于生产环境监测的关注，本次培训班增加了环介导等温扩增技术快速检测致病菌（沙门、金葡、克罗诺杆菌、单增、铜绿假单胞菌等）、生产环境（表面、空气等）监测技术等内容的讲授。

 专家老师现场指导微生物检验实际操作，纠正错误、点评分析，提升学员的职业技能水平，让实验人员能够严格按照食品安全国家标准GB4789系列标准的要求，高质量地完成食品微生物常规项目的检验工作。

一、参会对象：

    各食品、饮料、罐头、乳品、水产品、农副产品等生产企业质量管理、微生物检验技术人员、各食品安全监管及检测部门、高校及相关科研院所等从事检验技术教学研究等机构、其他相关行业意向本次学习班的机构及个人等；

二、 主要培训内容：

（一）2016版新标准解读

1. GB4789.2-2016菌落总数测定

2. GB4789.15-2016霉菌和酵母计数

3. GB4789.3-2016大肠菌群计数

4. GB4789.10-2016金黄色葡萄球菌检验

5. GB4789.4-2016沙门氏菌检验

（二）微生物检测试剂的质量控制

（三）微生物快速检测技术

1. 环介导等温扩增技术快速检测食品及水中致病菌（示范操作）

2. 克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）PCR快速检测技术 （示范操作）

3、致泻性大肠埃希氏菌血清型PCR快速鉴定技术 （示范操作）

（四）生产环境监测

1、生产环境空气质量监测（沉降菌、浮游菌）

2、生产环境、设备表面微生物监测

三、主讲师资：

严纪文老师——国内知名食品微生物检验专家，原广东省疾病预防控制中心微生物检验所主任技师，参与GB4789系列标准的修订。

万强博士——广东省微生物研究所，高级工程师。主要研究方向微生物基因快速检测技术。

四、会议举办机构

主办机构：广东省微生物学会

协办机构：广东环凯微生物科技有限公司

五、培训时间及地点 ：

第一期班（6月16-17日）已成功举办，第二期班已确定开班，现在还在接受报名。请尽早按要求填好《报名回执表》传真至会务组，我们将根据反馈情况统筹安排培训相关事宜，提前 5天向您函发报到通知。 

六、培训费用及报名

培训费用：1280 元/人（含培训讲义费、资料费、证书费、学费等）。

优惠政策：

1、广东省微生物学会会员单位可以享受培训费5折优惠；

2、环凯公司是本次会议赞助单位，环凯公司客户可以享受培训费5折优惠（环凯终端客户由环凯出示发票证明，其他客户由环凯经销商出示产品购买发票证明）

交费方式：报到现场缴纳现金或现场刷卡

住宿伙食：伙食及住宿会务组统一安排，费用自理（价格以函发报到通知为准）。

七、联系方式：

联系人：梁小姐、唐先生

手 机: 13751805894；13560451105

电 话：020-32078333-8621，8612

传 真： 020-32078333-8619

邮 箱： 3072054034@qq.com

                                                  广东省微生物学会

                                                  2017年5月22日

食品微生物学检验标准GB4789-2016、微生物快速检测技术及

生产环境监测技术专题培训班

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