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唐菖蒲伯克霍尔德氏菌（椰毒假单胞菌酵米面亚种）检验解决方案
发布时间：2020-09-15 浏览次数：4796 分享：
今年8月，广东省一家肠粉店发生食物中毒，11名顾客吃了店内河粉后，出现呕吐、腹泻等症状，送医后1人抢救无效去世，2人病情较重，其余人员暂无生命危险。
经调查，这起食物中毒的罪魁祸首是“椰毒假单胞菌”，中毒原因是因为某些菌株可以产生一种叫“米酵菌酸”的毒素，一旦吃了含有这种毒素的食物，就会表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力，严重时会出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、惊厥抽搐等症状，最严重的会出现休克甚至死亡。
“椰毒假单胞菌”，全称椰毒假单胞酵米面亚种Pseudomonas cocovenenans subsp. Farinofermentans，是一种存在于酵米面、变质鲜银耳及其他淀粉类发酵产品中的食源性致病菌，
由于椰毒假单胞酵母菌酵米面亚种不是国际公开发表和承认的细菌分类科学名称，1999年划分为唐菖蒲伯克霍尔德氏菌Burkholderia gladioli的一个病原型，目前现行标准GB/T 4789.29-2003《食品卫生微生物学检验 椰毒假单胞菌酵米面亚种检验》。2018年9月国家卫生健康委员会发布的《食品安全国家标准 食品微生物学检验 唐菖蒲伯克霍尔德氏菌（椰毒假单胞菌酵米面亚种）检验（征求意见稿）》中，将该菌进行更名，同时新增分离培养基mPDA同PCFA用于唐菖蒲伯克霍尔德氏菌（椰毒假单胞菌酵米面亚种）的分离。
具体检验流程如下：
1. 检验流程（前增菌以及选择性分离过程）
2. 检验流程初筛实验
自选择性琼脂平板上分别挑取5个以上典型或可疑菌落，分区划线卵黄琼脂平板，36℃±1℃培养。挑取培养18～24 h的菌落进行革兰氏染色及氧化酶试验。对于革兰氏染色阴性、氧化酶试验阴性的菌继续培养至48 h±2 h，对于卵磷脂酶阳性，带有虹彩环的单个菌落，接种PDA平板，36℃±1℃培养24 h±2 h。
（环凯货号027162）卵黄琼脂（卵磷脂酶试验）
相关产品信息
用途 | 产品编号 | 产品名称 | 包装规格 |
选择性增菌 | 021055 | GVC增菌液 | 250g/瓶 |
分离培养 | 021054 | 改良马铃薯葡萄糖琼脂培养基（mPDA） | 250g/瓶 |
021059 | PCFA培养基基础 | 250g/瓶 | |
SR0690 | PCFA培养基配套试剂 | 10支/盒 | |
卵磷脂酶试验 | 027161 | 卵黄琼脂基础（适应GB4789.29-2003） | 250g/瓶 |
卵磷脂酶试验 | 027162 | 卵黄琼脂基础（适应GB4789.29修订意见稿） | 250g/瓶 |
纯培养 | 021057 | 马铃薯葡萄糖琼脂培养基 | 250g/瓶 |
形态观察 | 029010 | 革兰氏染色液 | 4种×10mL/盒 |
氧化酶试验 | 029172 | 氧化酶试剂 | 50测试/盒 |
动力试验和产毒素试验 | 021056 | 马铃薯葡萄糖半固体琼脂 | 250g/瓶 |
