中国工程院食品安全院士团队

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　　环凯牌MFS系列不锈钢过滤系统/多联过滤器/膜过滤器独特的专利“三爪式”扣具设计，不需要额外的夹具，便于单手操作和滤膜的取放，操作简单，使用效率更高，广泛应用于研究单位、检验检疫机构、质量监控机构、天然矿泉水行业、饮用水行业、制药行业、饮料行业等部门的滤膜法微生物检测，特别在饮料行业上，环凯牌MFS不锈钢过滤系统可分别用在饮料成品及半成品微生物检验、原辅料微生物检验、包装材料和消毒剂的微生物检验，以及表面擦拭法取样拭子洗脱液的微生物检验。

　　首先简单介绍下滤膜法，MFS系列不锈钢过滤系统的原理：将待测样品通过微孔滤膜过滤富集，再将滤膜放置于培养基或浸有培养液的支持物表面上培养，根据滤膜上生长的菌落数量推算出样品所含微生物数量。

　　1) 环凯牌MFS系统不锈钢过滤系统/多联过滤器/膜过滤器适用于饮料成品及半成品微生物检验：根据的规定分析，除乳酸菌饮料等含有活菌的饮料和包装饮用水之外类别的饮料中，均可能含有抑菌物质而具有抑菌作用"即使是包装饮用水，也可能残留有未完全分解的消毒剂，甚至可能含有非法添加的防腐剂，从而亦具有抑菌作用"因而饮料的成品与半成品的微生物检验，如使用常规的平皿法检验微生物，则很可能由于抑菌物质的干扰而造成检验结果不准确，因而应首选采用滤膜法。

　　2) 环凯牌MFS系统不锈钢过滤系统/多联过滤器/膜过滤器适用于饮料的原辅料微生物检验：生产饮料中的茶(粉)!(速溶)咖啡!植物提取物等植物源性原料，白砂糖!食用盐等其溶液具有较高渗透压的原料，部分动物源性原料，以及防腐剂等食品添加剂均具有抑菌作用，因而也应首选采用滤膜法

　　3) 环凯牌MFS系统不锈钢过滤系统/多联过滤器/膜过滤器适用于饮料的包装材料微生物检验：饮料包装用瓶!罐均可使用滤膜法检验微生物，其原理为：使用冲洗液洗脱瓶壁上附着的微生物，然后以滤膜过滤冲洗液进行检验

　　4) 环凯牌MFS系统不锈钢过滤系统/多联过滤器/膜过滤器适用于饮料的消毒剂微生物检验：常见的乙醇等醇类消毒剂对于细菌芽胞的杀灭效果较差，文献报道亦证实：乙醇、苯扎溴铵溶液(新洁尔灭)、苯酚溶液、碘酊等消毒剂中均检出微生物;且消毒剂存放时间越长，检出微生物的概率与数量亦越高，消毒剂具有极强的抑菌作用，不适宜以平皿法检验微生物"饮料生产用消毒剂通常为水溶液形式，以薄膜过滤法检验不但便于过滤，而且滤膜上残留的消毒剂容易被冲洗液洗脱，能够确保检验结果的准确性。

　　5) 环凯牌MFS系统不锈钢过滤系统/多联过滤器/膜过滤器适用于饮料的表面(接触面)微生物检验：饮料生产用具：操作台与设备表面，包装用膜、袋表面，以及操作人员皮肤表面的微生物通常采用擦拭法检验"通常的检验方法为将擦拭后的拭子(如棉签等)以冲洗液洗脱其上吸附的微生物，然后取适量冲洗液以平皿法检验"但是擦拭法如用于检验消毒后的表面，则拭子上吸附的微生物数量可能较少，被冲洗液洗脱稀释后，仅取少量冲洗液检验并不能真实反映被测表面的微生物数量"而如采用薄膜过滤法检验全部冲洗液中的微生物含量，则可有效避免上述问题"

　　环凯牌MFS系统不锈钢过滤系统/多联过滤器/膜过滤器使用的滤膜法可有效消除样品中抑菌物质的干扰，并大幅增加了取样量，因而相比平皿法能够更加准确!全面的反应样品中微生物的数量"非液态样品只要可溶解，且溶剂不影响样品中微生物的存活状态，即可用滤膜法检验;因而使其的应用范围非常广泛，涵盖了饮料质量控制的各个环节"对滤膜法的深入研究与应用，对于饮料质量控制以及质量监督检验等都具有重要而深远的意义"。