吴清平院士出席中国全球乳业2018合作与发展论坛
发布时间：2018-09-03 浏览次数：1918 分享：
2018年8月25日，应中国乳制品工业协会第二十四次年会组委会邀请，中国工程院院士、广东省微生物研究所所长、环凯公司首席科学家吴清平院士出席了中国全球乳业2018合作与发展论坛，并做了“中国食品微生物安全科学大数据库构建及其在乳制品产业的应用”大会报告。
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吴清平院士指出，我国目前正处于一个关键的发展阶段，食品安全问题受到整个社会的普遍关注，随着我国社会经济不断发展，我国食品安全水平也在不断提升。吴清平院士首先从食品微生物安全领域存在的主要问题以及国家需求出发，分别从食源性致病菌风险识别数据库构建、乳制品中重要食源性致病菌危害形成研究、食源性病毒风险数据库构建和进化分析、食源性致病微生物监测与控制新技术等四个方面详细阐述了构建我国食品微生物安全科学大数据库的必要性和紧迫性。
吴清平院士指出，食品微生物安全科学大数据库，是一个开放的资源平台，从国家层面来讲，可以为国家标准制定、政府决策提供理论依据；从企业角度来说，科学大数据库的建立，有助于企业及时发现潜在微生物风险，实现快速溯源追踪，提升整个产业链的技术水平，而乳制品行业在食品工业中占有重要的地位，因此乳制品行业应该尽快建立乳制品企业微生物安全数据库，对于解决好乳品质量安全问题具有特殊的意义。
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吴清平院士作大会报告
本次论坛是中国乳制品工业协会第二十四次年会的系列活动之一，由陕西省人民政府、西安市人民政府支持，中国乳制品工业协会与国际乳品联合会（IDF）中国国家委员会主办。陕西省副省长魏增军，西安市委常委、副市长高杲，国家市场监督管理总局稽查专员毕玉安、工业和信息化部消费品司副司长汪敏燕、中国乳制品工业协会理事长吴秋林、国际乳品联合会（IDF）中国国家委员会主席宋昆冈等领导以及澳大利亚、新西兰、法国等乳业发达国家驻华使馆官员以及来自全球的乳业精英、专家、科技工作者等1000多人参加了本次论坛。
