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产品名称：吡哆醇Y培养基
英文名称：Pyridoxine Y Medium
产品编号与包装规格：
| 产品编号 | 产品类型 | 包装规格 |
|---|---|---|
| 028602 | 干粉 | 100g/瓶 |
产品用途：用于检测食品中维生素B6的含量。
检验原理：氨基酸、硫酸铵提供氮源；维生素、无机盐维持细菌的生长；葡萄糖提供碳源；磷酸二氢钾为酸碱缓冲剂。
吡哆醇Y培养基配方成分：
| 配方（每升） | 含量 |
|---|---|
| 葡萄糖 | 40.0 g |
| L-天门冬酰胺 | 4.0 g |
| 硫酸铵 | 4.0 g |
| 磷酸二氢钾 | 3.0 g |
| 硫酸镁 | 1.0 g |
| 氯化钙 | 0.49 g |
| DL-蛋氨酸 | 0.04 g |
| DL-色氨酸 | 0.04 g |
| DL-异亮氨酸 | 0.04 g |
| DL-缬氨酸 | 0.04 g |
| 盐酸组氨酸 | 0.02 g |
| 核黄素 | 0.02 g |
| 生物素 | 0.008 g |
| 肌醇 | 0.005 g |
| 硫酸亚铁 | 0.0005 g |
| 盐酸硫胺素 | 0.0004 g |
| 泛酸钙 | 0.0004 g |
| 胆碱酸 | 0.0004 g |
| 硼酸 | 0.0002 g |
| 碘化钾 | 0.0002 g |
| 钼酸铵 | 0.00004 g |
| 硫酸锰 | 0.00008 g |
| 硫酸铜 | 0.00009 g |
| 硫酸锌 | 0.00008 g |
| 最终pH 4.4±0.2 | |
使用方法：称取本品干粉5.3g，加入蒸馏水或去离子水100 mL，搅拌加热至完全溶解，分装每支试管5 mL，加入维生素B6标准溶液和样品，121℃高压灭菌10 min。
质量控制（按标签用法制备培养基（试验管按要求添加吡哆醇的量），接种以下质控菌株，30±1℃，培养18~24小时：）：
| 指标 | 质控菌株及编号 | 标准值 | 特征性反应 |
|---|---|---|---|
| 生长率 | 酿酒酵母ATCC9080 | — | 试管呈梯度浑浊 |
储存条件与保质期：贮存于室温；未开封保质期三年。
参考文献：GB 5009.154-2023 食品安全国家标准 食品中维生素B6的测定
