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食品微生物检验能力专题培训

发布时间：2019-05-24 浏览次数：1242

培训时间：

2018年10月12日 8:30-17:30

开班省市：

广东省东莞市

开办地址：

东莞会展国际大酒店一楼龙凤厅（东莞市会展北路1号）

培训时长：

2018年10月12日 8:30-17:30 —— 2018年10月13日 8:30-17:30

培训费用：

800元

主办单位：

广东省微生物研究所

培训内容：

1、理论学习：微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法和检测原理介绍、食品微生物检测样品的采集和处理技术、菌种保藏技术等。

2、实际操作培训：依据检验机构微生物实验室要求和最新食品安全国家标准 GB4789，进行实际操作培训。

3、培训模式：

（一）、教师演示指导，学员采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，指导老师现场纠正错误、点评分析。

（二）、基础操作：培养基配制、灭菌，无菌操作，培养基接种，平板划线分离，菌种保藏，显微镜的使用，革兰氏染色观察，生化反应试验等。

（三）、主要培训内容及日程安排：

实验操作：

1.菌落总数：样品称重与稀释（3个稀释度）样品接种PAC、培养后观察结果，报告方法；

2.大肠菌群计数：MPN法接种；LST 接种 BGLB接种 .结果观察，报告。平板计数法：VRBA接种。结果观察报告；

3.O157：H7大肠埃希氏菌: 选择性培养基CT-SMAC平板和大肠埃希氏菌O157显色琼脂平板上分离，36℃±1℃培养18h～24h。 TSA纯培养，接种TSI琼脂，血清学试验；

4.沙门氏菌：选择性平板（BS、XLD、沙显）接种、菌落筛选、初筛试验（三糖铁试验、赖氨酸脱羧酶试验、靛基质试验、尿素试验）、TSA纯培养，血清凝集试验、生化鉴定；

5.单核细胞增生李斯特氏菌：选择性平板（PALCAM或显色平板）接种划线、可疑菌落筛选、初筛实验（鼠李糖、木糖发酵试验、血平板穿刺）、氧化酶试验、触酶试验、API Listeria鉴定；

6. 阪崎肠杆菌：选择性平板（DFI）接种、可疑菌株筛选、初筛试验（TSA生产观察黄色色素）、菌株API20E生化鉴定；

7. 金黄色葡萄球菌：Baird-Parker、血平板接种、可疑菌落筛选、TSA纯培养、脑心肉汤过夜培养。血浆凝固酶试验；

联系方式：

联系人：冯程程

联系电话： 0431-80812936

手机： 18004432612

邮箱： 1622340830@qq.com

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