产品名称：抗防腐剂型大肠菌群检验纸片
产品编号与包装规格：
| 产品编号 | 产品类型 | 包装规格 |
|---|---|---|
| 060090 | 纸片 | 10份/盒（9袋/份） |
产品用途：用于含有防腐剂（包括苯甲酸、山梨酸及其盐类）的食品、饮料及保健品中大肠菌群的检测。
检验原理：以滤纸上吸附的营养物质作为大肠菌群的培养基质，大肠菌群可发酵培养基中乳糖产酸，使溴甲粉紫指示剂由紫变黄，通过细菌还原培养培养基中的TTC，使之形成易于辨别的红色菌落，防腐剂解抑剂可消除防腐剂（2.0g/L苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸 、山梨酸钾）的干扰；包装通过无菌处理，可直接食品、饮料饮用纯净水中大肠菌群的检测。
抗防腐剂型大肠菌群检验纸片使用方法：
1、 样品处理：以无菌操作将检样25mL（或25g）放于含有225mL灭菌生理盐水或其他稀释液的灭菌玻璃瓶内（瓶内预置适当数量的玻璃珠），经充分振荡或研磨做成1：:10的均匀稀释液。固体样品最好用均质器，以8000-10000r/min的速度处理1min，做成1：10的均匀稀释液；用1mL灭菌吸管吸取1:10稀释液1mL，注入含有9mL灭菌生理盐水或其他稀释液的试管内，制成1:100的均匀稀释液，按上一步操作依次做成10倍递增稀释液。
2、 接种：根据食品卫生标准要求或对样品污染情况的估计，选择适宜稀释度的稀释液，吸取三份10mL分别涂布于3袋大纸片；三份1mL分别涂布于3袋小纸片；另取1mL再稀释10倍后，吸取三份1mL分别涂布于3袋小纸片。而后用手将检验纸片轻轻压平；袋口朝上竖直于恒温培养箱（35-37℃）内培养18-24h，然后观察结果。
3、 结果判读：阴性结果：纸片保持紫蓝色不变，无论有否红色斑点或红晕 均判为大肠菌群阴性。阳性结果：纸片上呈现红色斑点或红晕，其周围变黄或整个纸片变黄均判为大肠菌群阳性。
4、结果报告：根据阳性反应的纸片数查相应的大肠菌群MPN表，得数据乘以稀释倍数，以此为结果，报告每100mL（g）检样内大肠菌群的MPN值。
抗防腐剂型大肠菌群检验纸片质量控制：
1、理化指标：加水后，纸片PH值7.0±0.2。
2、本品接种下列菌株，置于36±1℃温箱中培养24-48h,结果如下：
| 指标 | 质控菌株及编号 | 生长情况 | 特征性反应 |
|---|---|---|---|
| 生长率 | 大肠埃希氏菌 ATCC25922 | 良好 | 纸片变黄，并在黄色背景上呈现红点或片状红晕。 |
| 金黄色葡萄球菌 ATCC6538 | 不长 | — |
储存条件与保质期：2-8℃避光贮存，并注意防潮，保质期一年，如发现纸片变为粉红色即为失败。
注意事项：
1、检查食（饮）品时，凡酸性检样应以100g/L无菌碳酸钠溶液调PH至中性后，方可进行稀释接种。
2、可疑结果的判断：大肠菌群菌量的多少与结果的显示密切相关，可出现3种不同现象：（1）菌量较大（≧103cfu/mL），整个纸片也变黄，但有小而密集的红色斑点；（2）菌量适中（102-103cfu/mL）,整个纸片也变黄，但有小而密集的红色斑点菌量较少（≦102cfu/mL），纸片可呈紫蓝色，并有散在或较密集的红色斑点，其周围变黄。因此菌量较大时，可能出现可疑现象。此时应通过加大样品稀释度或进一步做复发酵进行证实。其它可疑现象也可通过复发酵实验进行确认。
3、确认试验的方法：进行确认试验，用灭菌镊子无菌操作将可疑纸片移种到乳糖发酵管，置37℃24h培养后，对其产酸产气者判为大肠菌群阳性，否则判为阴性。
废物处理：检测之后带菌物品置于121℃下高压灭菌30分钟后处理。
执行标准：Q/HK 0706-2011 广东环凯微生物科技有限公司企业标准 微生物检验卡
