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产品名称：EC肉汤
英文名称：EC MEDIUM
其它叫法：EC肉汤培养基
产品编号与包装规格：
| 产品编号 | 产品类型 | 包装规格 |
|---|---|---|
| 022230 | 干粉 | 250g/瓶 |
产品用途：用于粪大肠菌群、大肠埃希氏菌的检测。
EC肉汤检验原理：胰酪蛋白胨提供碳氮源；3号胆盐抑制革兰氏阳性菌，特别抑制革兰氏阳性杆菌和粪肠球菌；乳糖是可发酵的糖类；磷酸氢二钾和磷酸二氢钾为缓冲剂；氯化钠可维持均衡的渗透压。
配方成分：
| 配方（每升） | 含量 |
|---|---|
| 胰酪蛋白胨 | 20.0g |
| 3号胆盐 | 1.5g |
| 乳糖 | 5.0g |
| 磷酸氢二钾 | 4.0g |
| 磷酸二氢钾 | 1.5g |
| 氯化钠 | 5.0g |
| 最终pH 6.9±0.2 | |
使用方法：称取本品37g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装于带有小倒管的试管中，121℃高压灭菌15min。
EC肉汤培养基质量控制（下列质控菌株接种待测试培养基，44.5±0.2℃，48h结果如下：）：
| 指标 | 质控菌株及编号 | 标准值 | 特征性反应 |
|---|---|---|---|
| 生长率 | 大肠埃希菌CMCC(B)44102 | 混浊度2 且气体充满管内1/3 | 产气且混浊 |
| 选择性 | 粪肠球菌ATCC29212 | 混浊度0 | 澄清不产气 |
储存条件与保质期：贮存于避光、干燥处，用后立即旋紧瓶盖；贮存期三年。
参考文献：
1、GB 4789.38 食品安全国家标准 食品微生物检验 大肠埃希氏菌计数
2、GB 4789.39 食品微生物学检验 粪大肠菌群计数
3、GB 4789.49 食品安全国家标准 食品微生物检验 产志贺毒素大肠埃希氏菌检验
