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产品名称：庖肉培养基基础
英文名称：Cooked Meat Medium
产品编号与包装规格：
| 产品编号 | 产品类型 | 包装规格 |
| 027140 | 干粉 | 250g/瓶 |
产品用途：用于厌氧菌的增菌培养和保存，还用于肉毒梭菌及兼性厌氧和厌氧梭状芽孢杆菌的检验。
庖肉培养基检验原理：蛋白胨、牛肉膏粉、酵母膏粉、葡萄糖和可溶性淀粉提供碳氮源、维生素和生长因子；低浓度的葡萄糖可提供能源，但不致以积累毒性代谢产物；磷酸二氢钠为缓冲剂；庖肉牛肉粒为变性肉蛋白质，含有较多的硫氢基团，硫氢基团起还原作用，为厌氧细菌提供良好的生长环境。
配方成分：
| 配方（每升） | 含量 |
| 牛肉膏粉 | 5.0g |
| 蛋白胨 | 30.0g |
| 酵母膏粉 | 5.0g |
| 磷酸二氢钠 | 5.0g |
| 葡萄糖 | 3.0g |
| 可溶性淀粉 | 2.0g |
| 最终pH 7.4±0.1 | |
使用方法：称取本品50g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装至已加入适量牛肉粒的试管中，牛肉粒加至试管2-3 cm高，液体培养基超过肉粒表面约1 cm，还可考虑加入还原铁粉0.1-0.2 g/L，然后加(029110)无菌液体石腊0.3-0.4 cm，121℃灭菌20 min，超过24 h使用加热抠氧。
庖肉培养基质量控制（下列质控菌株接种后于35～37℃培养24h，观察结果如下表：）：
| 指标 | 质控菌株及编号 | 标准值 | 特征性反应 |
| 生长率 | 产气荚膜梭菌ATCC13124 | 混浊度2 | 肉汤浑浊 |
| 生孢梭菌ATCC19414 |
储存条件与保质期：贮存于避光、干燥处，用后立即旋紧瓶盖；贮存期三年。
参考文献：GB 4789.12-2016 中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验
