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产品名称：亚硫酸盐琼脂
英文名称：Sulfite Agar
产品编号与包装规格：
| 产品编号 | 产品类型 | 包装规格 |
|---|---|---|
| 028583 | 干粉 | 250g/瓶 |
产品用途：用于检测食品中引起硫化物腐败的嗜热厌氧微生物。
检验原理：胰蛋白胨提供细菌生长所需的氮源和其他营养物质；亚硫酸钠和柠檬酸铁用于检测硫化氢的产生，使菌落呈黑色；琼脂为凝固剂。
亚硫酸盐琼脂培养基配方成分：
| 配方 | 含量（每升） |
|---|---|
| 胰蛋白胨 | 10.0 g |
| 亚硫酸钠 | 0.5 g |
| 柠檬酸铁 | 0.5 g |
| 琼脂 | 12.0 g |
| 最终pH | 7.1±0.2 |
使用方法：称取本品23.0g，加入蒸馏水或去离子水1L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装至试管，121℃高压灭菌15min，备用。
亚硫酸盐琼脂培养基质量控制（下列质控菌株接种待测试培养基，结果如下：）：
| 指标 | 质控菌株及编号 | 培养条件 | 生长情况 | 特征性反应 |
|---|---|---|---|---|
| 生长率 | 产气荚膜梭菌ATCC13124 | 37±1℃厌氧培养24-48h | 生长良好 | 黑色菌落 |
| 生孢梭菌ATCC19404 | 黑色菌落 | |||
| 大肠埃希氏菌ATCC25922 | 无黑色菌落 |
储存条件与保质期：贮存于避光、干燥处；保质期见产品标签。
参考文献：
1、Mossel, D.A.A., Golstein Brouwers G.W.M.V. and De Bruin A.S. (1959). J. Path. Bact. 78: 290-291.
2、Tanner, F.W. (1944). The microbiology of foods, 2nd ed, p. 1127.
